대세는 '소스'! 농심, 동원, 삼양식품 등 국내 식품업계의 글로벌 소스 전쟁

안녕하세요! 최근 식품업계에서 '소스'가 대세라는 소식에 저도 깜짝 놀랐어요.

 

평소 요리를 즐기는 제가 볼 때, 농심, 동원, 삼양식품 같은 대기업들이 '소스' 사업에 본격적으로 뛰어든 모습이 정말 흥미롭더라고요.

농심 만능 소스 4종

 

 

한때 라면에만 집중하던 기업들이 왜 소스 시장에 열을 올리는지, 제 개인적인 경험과 함께 풀어볼게요.

 

 

 

소스의 매력, 직접 체험한 요리의 혁신

제가 집에서 요리할 때마다 느끼는 건, '소스 한 병'이 요리의 판도를 완전히 바꿀 수 있다는 거예요.

 

저는 늘 '만능소스'와 '핫소스'를 집에 비치해두는 편인데, 이게 단순히 맛을 높이는 것만이 아니라 해외 소비자들도 간편하게 요리를 즐기고 싶어 한다는 점이 놀랍더라고요.

 

업계 전문가들에 따르면, 소스 시장은 진입 장벽은 높지만 일단 성공하면 시장 점유율을 높이기 쉽고 B2B 시장까지 확장할 수 있는 엄청난 성장 잠재력이 있대요.

 

최근에 제가 써본 농심의 '신툼바 만능소스'는 정말 집 밥 스타일을 한 번에 바꿔놓았어요.

 

 

 

각 기업의 소스 전략

• 농심
  • 배홍동비빔면의 인기를 발판으로 '배홍동 만능소스'를 시작으로, 2023년 짜파게티 만능소스, 2024년 먹태청양마요 만능소스까지 꾸준히 라인업을 확장하며 만능소스 시장을 선도하고 있어요.
• 삼양식품
  • '불닭볶음면'의 불닭 소스로 유명한 삼양식품은 불닭마요, 까르보불닭, 핵불닭소스 등으로 제품군을 대폭 확대했어요. 작년에는 소스 관련 매출이 400억 원을 넘었고, 올해 상반기에만 358억 원을 기록했죠. 최근에는 라면 스프 및 분말 소스 전문 기업 '지앤에프'를 인수하며 소스 사업에 대대적으로 투자하고 있어요.
• 동원홈푸드
  • '할랄' 인증을 받은 분말 소스 전용 라인을 구축해 동남아시아 시장을 적극 공략하고 있어요. 다양한 음식을 즐기는 사람들에게 할랄 인증은 매우 중요한 요소예요.

 

더본코리아는 해외 B2B 시장을 겨냥해 QR코드 레시피 기능을 탑재한 소스를 출시해 현지 셰프들이 쉽게 활용할 수 있도록 혁신을 추구하고 있어요.

 

 

 

K-소스의 글로벌 매력

해외에 살 때도 불닭소스와 짜파게티 소스를 항상 챙겼던 저는, 외국인들이 한국 음식의 매운맛과 감칠맛에 푹 빠지는 모습을 직접 목격했어요.

 

K-팝과 한국 드라마의 인기와 함께 'K-소스'에 대한 관심도 크게 높아졌죠.

 

또한 집밥 문화의 인기로 외식 대신 집에서 간편하면서도 특별한 맛을 내고 싶어 하는 소비자들이 늘어난 것도 소스 시장 성장의 큰 원동력이에요.

 

 

 

소스 전쟁의 미래

관세청 통계에 따르면, 한국 소스류 수출액이 2016년 1억 8961만 달러에서 2024년 약 4억 달러로 두 배 이상 성장했어요.

 

글로벌 소스 시장 규모도 2028년까지 100조 원(약 700억 달러) 수준에 이를 전망이라, 국내 식품기업들의 소스 시장 혁신과 투자는 계속될 것으로 보입니다.

 

일반 소비자부터 음식점, 프랜차이즈, 해외 바이어까지 소스를 필요로 하는 시장이 계속 확대되고 있어, 'K-소스' 경쟁은 더욱 치열해질 전망이에요.

 

 

 

마무리하며

소스가 단순한 '맛의 부가물'을 넘어 이제는 국내 식품기업의 새로운 성장 동력으로 자리 잡으면서

농심, 삼양식품, 동원부터 더본코리아, 대상, CJ제일제당 같은 전통 장류 강자들까지 다양한 소스 제품으로 국내외 시장을 적극적으로 공략하고 있습니다.

 

앞으로 어떤 흥미로운 소스 신제품들이 나올지 기대가 정말 큽니다.

 

요리에 서툰 제 같은 사람도 소스 한 병만 있으면 마법처럼 '요리 고수'가 되는 기분이 드니, 앞으로도 소스 시장의 움직임을 꾸준히 주목해볼 만하겠네요.